康养入户24||冬日话养生，“小雪”节气让你从头暖到足！(药膳篇)

日期：2023-11-29    作者：佚名    来源：本站原创    访问次数：

河北省中医院药食同源研发首席专家

全国老中医药专家学术经验继承工作指导老师

首届全国名中医刘启泉教授

【养生一膳】药食同源于大自然所赐，药以食为辅，食以药为源，自古人类饮食选取于自然植物中，以植物寒热温凉之性味功效而取材入食，感恩天地与人文为健康中国践行启程。或汤、或羹、或茶......均出自中医名师大家，省中医院高标准组建专家团队，率先钻研药食同源食疗，弘扬治未病思想，引领社会健康热潮。

冬季是指从立冬开始到立春结束，包括立冬、小雪、大雪、冬至、小寒、大寒六个节气。冬季于五行为水、五味为咸、五色为黑、五化为藏、五气为寒、五方为北、五季为冬、五脏为肾、六腑为膀胱、五官为耳、在形体为骨、在情志为恐。

《黄帝内经》云：“冬三月，此谓闭藏。水冰地坼，无扰乎阳，早卧晚起，必待日光，使志若伏若匿，若有私意，若已有得，去寒就温，无泄皮肤，使气亟夺，此冬气之应，养藏之道也。逆之则伤肾，春为痿厥，奉生者少。”

冬季是自然万物闭藏的时节，人体的阴阳消长代谢相对缓慢，应顺应自然，养护人体闭藏机能的规律。倘若违背，则伤害肾气，甚至到春季还会导致四肢痿弱逆冷。正所谓“冬伤于肾，春必温病”。

饮食调养

冬季养生的重要原则是“养肾防寒”。肾是人体生命的原动力，肾气旺，生命力强，机体才能适应严冬的变化。保证肾气旺的关键就是防止严寒气候的侵袭。冬季饮食调养宜多食温热性质的食物有肉桂、辣椒、花椒、桂圆、荔枝等。还要特别注意选择具有补肾助阳作用的饮食，以增强机体的御寒能力。

今日为大家推荐养生药膳--当归枸杞羊肉汤

【材料】：羊肉500克、当归20克、枸杞20克、生姜30克、绍酒、葱、盐各适量。

【功效】：具有温补元阳、益气血，祛寒暖肾。用于肾虚、血虚失眠、气血虚弱，或血虚血寒所致之精神不振、面色萎黄或淡白而无光泽、气短乏力、失眠健忘、心悸怔忡、手足不温等症状者。

【制作方法】：将羊肉洗净，切成小块，生姜一块拍碎，当归洗净备用，将羊肉洗净倒入锅中焯水捞出，再将羊肉倒入锅中加入当归、生姜后再加入清水。先大火烧开后转文火，最后加入枸杞用微火煨两小时左右，再加入食盐调味即可。

【专家点评】：羊肉味甘，专补虚羸，开胃补肾；当归可以补血，补血的同时可以强心；枸杞性味甘平，滋补肝肾，益精明目；生姜的作用在于散寒、降胃气，恢复脾胃功能。对于冬季手足不温、乏力、肢体疼痛、血循环差的人，食用此汤，可以温经补血，温中止痛，祛寒。

适宜手足不温、腹中冷痛、畏寒喜暖者食用。