健康养生22||大暑节气顺时养生餐/五豆饮

日期：2023-07-23    作者：健康管理部    来源：本站原创    访问次数：

河北省中医院药食同源研发首席专家

全国老中医药专家学术经验继承工作指导老师

首届全国名中医刘启泉教授

编者按：

【养生一膳】药食同源于大自然所赐，药以食为辅，食以药为源，自古人类饮食选取于自然植物中，以植物寒热温凉之性味功效而取材入食，感恩天地与人文为健康中国践行启程。或汤、或羹、或茶......均出自中医名师大家，省中医院高标准组建专家团队，率先钻研药食同源食疗，弘扬治未病思想，引领社会健康热潮。

大

暑

节

气

传统二十四节气

大暑是二十四节气中的第十二个节气，也是夏天的最后一个节气。古书中说“大者，乃炎热之极也。”

大暑时期气候炎热，旱涝、雷暴雨发生频繁，湿热交替，暑湿之气容易趁人肌肤腠理开泄、汗液增多之际趁虚而入，阳热下降，水气上腾，导致体内阳气受损，心气亏耗，故大暑时节注重养生很重要。

大暑养生应顺应天时，坦然接受太阳的热力，冬病夏治，最好的时机便是大暑节气。

今日为您推荐一款顺应大暑节气的养生药膳-五豆饮

【材料】绿豆30克，赤小豆30克，黑豆30克，黄豆30克，白扁豆30克。
【功效】
具有清凉祛暑、益肾健脾、理气化痰，增强机体免疫功能，可作为夏季消暑佳品。【制作方法】：1.将豆类用清水洗净放入碗中，再用清水浸泡三十分钟备用。2.将五种豆子分别放入锅内加入清水，大火加热，滚开后转小火熬煮四十分钟舀出即可，亦可淡服亦可加糖甜服。【专家点评】赤豆：具有利水除湿、清热解毒之功效。黄豆：有健脾宽中，润燥消水、消炎解毒。是心血管病患者的佳食，对于糖尿病有一定的疗效。绿豆：具有清热解毒，消暑利尿，止渴解烦、明目降压、利咽润肤、祛脂保肝功效。常用于暑热烦渴、肾炎水肿、疮疡肿毒、肠胃炎、咽喉炎、角膜炎等防治。扁豆：有健胃和中、消暑化湿、益脾下气、补虚止泻等功效。古<延年秘胃>曰：“扁豆粥和中补五脏。”黑豆：有活血解毒、补肾滋阴、养肝明目等功效。

炎炎夏日，防中暑是最重要保健养生之道。消暑五豆饮具有清热解暑、养阴生津的功效。能降三高、养肝明目、健脾和胃、补肾益肺、祛脂宽肠。五豆共煮，能聚植物蛋白之精华，经食物互补、营养价值大大提高。民间有“每天吃豆三钱，何需服药连年”的谚语，意思是说如果人们每天都吃点豆类食品，不仅能够远离疾病的困扰，还可辅助治疗一些疾病。

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